🥬 La (meilleure) recette de lasagne keto au chou fondante

Name: La meilleure recette de lasagne keto au chou fondante
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cétogène
Ingredients: 8 à 10 grandes feuilles de chou vert; 400 g de bœuf haché; 200 g de sauce tomate sans sucre ajouté; 200 g de ricotta; 150 g de mozzarella râpée; 1 œuf; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail hachée; 1 cuillère à café d’origan; Sel et poivre

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En alimentation cétogène, les plats familiaux sont souvent les plus difficiles à adapter.

La lasagne classique, avec ses feuilles de pâtes, est trop riche en glucides pour rester en cétose.

Pourtant, on peut retrouver le côté gratiné, généreux et réconfortant… sans farine.

Voici une lasagne keto au chou, fondante, savoureuse et parfaitement compatible avec une alimentation pauvre en glucides.

1) 😍 🥬 La recette de lasagne keto au chou fondante

👩‍🍳 Tu peux également découvrir ici la (meilleure) recette de lasagne à la courgette ou encore la recette de la tartiflette keto.

🍝 Lasagne keto au chou fondante

Cette lasagne remplace les feuilles de pâtes par des feuilles de chou légèrement précuites. Le résultat : un plat gratiné, riche en goût, rassasiant et bien plus léger en glucides qu'une version traditionnelle.

⏱️ Temps 20 min + 35s

👥 Portions 4 portions

🔥 Difficulté Facile

🛒 Ingrédients de la lasagne keto

Tous les ingrédients keto-friendly, vérifiés pour la cétose stricte.

🥬 8 à 10 grandes feuilles de chou vert
🥩 400 g de bœuf haché (15 % MG environ)
🍅 200 g de sauce tomate sans sucre ajouté
🧀 200 g de ricotta
🧀 150 g de mozzarella râpée
🥚 1 œuf
🌿 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
🧄 1 gousse d'ail hachée
🌿 1 cuillère à café d'origan
🧂 Sel et poivre

⚠️ Vérifie que la sauce tomate ne contient pas de sucre ajouté. Choisis une mozzarella nature sans amidon ajouté. Tous les ingrédients sont compatibles avec une alimentation cétogène.

👨‍🍳 Préparation de la lasagne keto

Recette facile et gratinée, parfaite pour un repas réconfortant.

Préchauffe le four à 180°C.
Fais blanchir les feuilles de chou 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante pour les attendrir. Égoutte-les et sèche-les délicatement.
Dans une poêle, fais revenir l'ail dans l'huile d'olive.
Ajoute le bœuf haché et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Incorpore la sauce tomate, l'origan, le sel et le poivre. Laisse mijoter 5 minutes.
Dans un bol, mélange la ricotta et l'œuf.
Monte la lasagne dans un plat : une couche de chou, une couche de viande, une couche de mélange ricotta. Répète jusqu'à épuisement.
Termine par la mozzarella râpée.
Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

La lasagne doit être dorée et croustillante sur le dessus.

📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)

Macronutriments estimés pour 1 portion.

Par portion

520 Calories

35 g Protéines

40 g Lipides

6 g Glucides nets

Les valeurs peuvent varier selon la marque de sauce tomate utilisée.

💡 Astuces pour réussir cette recette keto

Conseils pratiques pour optimiser ta lasagne.

Texture plus fondante : ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la ricotta.
Version plus légère : utilise du bœuf à 10 % MG.
Variante poulet : remplace le bœuf par du poulet haché et ajoute un peu de paprika fumé.
Conservation : se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.