Cette recette de cookies keto sans sucre est un dessert faible en glucides, compatible avec le régime cétogène. Chaque cookie apporte environ 180 kcal, avec une répartition adaptée à la cétose : 16 g de lipides, 5 g de protéines et seulement 1,5 g de glucides nets par portion.
🥘 Ingrédients des cookies keto sans sucre
Des ingrédients simples et compatibles avec le régime cétogène pour préparer des cookies keto maison, sans farine classique, pauvres en glucides et riches en bons lipides.
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🧈 Beurre doux
100 g
0g P
80g L
0g G
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🌿 Érythritol
60 g
0g P
0g L
0g G
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🥚 Œufs
2 œufs
12g P
10g L
2g G
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🌰 Poudre d'amandes
100 g
10g P
25g L
5g G
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🍫 Chocolat noir 85 %
50 g
2g P
12g L
2g G
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🧂 Vanille et sel
Optionnel
0g G
👨🍳 Préparation des cookies keto
Une préparation rapide et accessible pour réussir des cookies keto moelleux, même si tu débutes en cuisine cétogène. La recette se prépare en une vingtaine de minutes, cuisson comprise.
Étapes de préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger le beurre ramolli et l'érythritol jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporer la poudre d'amandes et bien mélanger.
- Ajouter les morceaux de chocolat noir.
- Former des boules et les aplatir sur une plaque de cuisson.
- Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles des cookies keto
Valeurs nutritionnelles estimées par cookie :
Par cookie
180 kcal
Calories
5 g
Protéines
16 g
Lipides
1,5 g
Glucides nets
Cette répartition nutritionnelle permet de consommer ces cookies keto sans sucre tout en restant compatible avec la cétose, à condition de respecter les portions.
💡 Astuces pour réussir des cookies keto moelleux
Ces conseils permettent d'obtenir des cookies keto bien moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, tout en conservant un faible apport en glucides.
- Utilise du beurre ramolli pour une meilleure texture.
- Ne surcharge pas la pâte en mélanges trop longtemps.
- Aplatir légèrement les cookies avant la cuisson pour une meilleure répartition.
- Retire les cookies avant qu'ils ne soient trop cuits pour garder le moelleux.
- Ajoute du chocolat noir de bonne qualité pour plus de saveur.
- Peux ajouter des noix concassées pour plus de texture.
🕐 Quand consommer ces cookies keto ?
Ces cookies keto peuvent être consommés en dessert faible en glucides ou en collation keto. Avec seulement 1,5 g de glucides nets par cookie, ils s'intègrent facilement dans une journée cétogène sans interrompre la cétose.
Ils conviennent également lors de repas en famille, car leur goût est proche de celui de cookies traditionnels.
❓ Questions fréquentes sur les cookies keto
Ces cookies keto sont-ils compatibles avec la cétose ?
Oui. Avec environ 1,5 g de glucides nets par cookie, ces cookies keto restent compatibles avec le régime cétogène lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Peut-on conserver les cookies keto ?
Oui. Les cookies keto se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils peuvent également être congelés sans altérer leurs valeurs nutritionnelles.
Quel chocolat utiliser pour des cookies keto ?
Il est recommandé d'utiliser un chocolat noir contenant au minimum 85 % de cacao, sans sucre ajouté. Plus le taux de cacao est élevé, plus la teneur en glucides est faible.
Peut-on faire des cookies keto sans œuf ?
Oui. Il est possible de remplacer l'œuf par un substitut végétal (graines de chia ou de lin mélangées à de l'eau). La texture sera légèrement différente, mais les cookies resteront compatibles avec une alimentation keto.
