🥘 La (meilleure) recette du hachis parmentier keto

Name: Hachis parmentier keto sans pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine cétogène
Ingredients: 600 g de chou-fleur; 40 g de beurre; 100 ml de crème entière 30 %; 500 g de bœuf haché; 1/2 oignon; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive; Herbes (thym ou persil); Sel; Poivre

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Certains plats sont profondément liés à des souvenirs de cuisine familiale.

Le hachis parmentier en fait clairement partie… mais avec ses pommes de terre, il devient rapidement incompatible avec le régime cétogène.

Ce hachis parmentier keto, sans pommes de terre et pauvre en glucides, permet de retrouver le côté fondant, généreux et rassasiant de ce grand classique, tout en respectant une alimentation cétogène.

C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent des plats keto structurés, complets et réconfortants, sans complexité.

1) : 🥘🔥 La recette du hachis parmentier keto

👩‍🍳 Tu peux également découvrir ici la (meilleure) recette de la quiche keto ou encore la recette du chili keto.

🍲 Hachis parmentier keto au bœuf et purée de chou-fleur

Un hachis parmentier cétogène, sans pommes de terre, riche en lipides et faible en glucides, parfait pour un repas keto complet.

⏱️ Temps 20 min + 25 min

👤 Portions 4 personnes

🔥 Difficulté Facile

🛒 Ingrédients du hachis parmentier keto

Des ingrédients simples, keto strict et faciles à trouver.

Pour la purée keto

🥦 Chou-fleur – 600 g → 12 g protéines | 6 g lipides | 8 g glucides nets
🧈 Beurre – 40 g → 32 g lipides | 0 g glucides nets
🥛 Crème entière 30 % – 100 ml → 30 g lipides | 2 g glucides nets
🧂 Sel, poivre

Pour la viande

🥩 Bœuf haché (15 % MG) – 500 g → 125 g protéines | 75 g lipides | 0 g glucides nets
🧅 Oignon – ½ moyen → 2 g glucides nets
🧄 Ail – 1 gousse → 0,5 g glucides nets
🧈 Beurre ou huile d'olive – 1 c. à s.
🌿 Herbes (thym, persil)
🧂 Sel, poivre

👉 Aucun féculent, aucune pomme de terre, aucun ingrédient caché.

👨‍🍳 Préparation du hachis parmentier keto

Une préparation accessible, même pour les débutants en keto.

Cuire le chou-fleur : Fais cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Préparer la purée keto : Égoutte soigneusement le chou-fleur, puis mixe-le avec le beurre et la crème entière. Sale, poivre et réserve.
Cuire la viande : Dans une poêle, fais fondre un peu de matière grasse. Ajoute l'oignon et l'ail, puis la viande hachée. Fais revenir jusqu'à cuisson complète.
Assaisonner : Ajoute les herbes, sale et poivre selon ton goût.
Assembler le plat : Préchauffe le four à 180 °C. Dispose la viande dans un plat, recouvre avec la purée de chou-fleur.
Cuisson au four : Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

📊 Valeurs nutritionnelles (hachis parmentier keto)

Valeurs estimées par portion :

Par portion d'hachis parmentier

580 kcal Calories

38 g Protéines

45 g Lipides

6 g Glucides nets

👉 Compatible avec une cétose stricte.

💡 Astuces pour un hachis parmentier keto réussi

Égoutte bien le chou-fleur pour éviter une purée trop liquide
Ajoute un peu de fromage râpé keto (emmental, comté) sur le dessus si tu le souhaites
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
Peut être congelé sans problème