Par Christine Gagné

🍰 La (meilleure) recette du tiramisu keto sans sucre

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Quand on suit le régime cétogÚne, les desserts sont souvent les premiers à disparaßtre.


Entre le sucre, les biscuits et les farines, le tiramisu classique devient vite incompatible
 et la frustration peut s’installer.

Ce tiramisu keto, sans sucre et faible en glucides, permet pourtant de retrouver toute la gourmandise de ce dessert emblématique, tout en restant strictement compatible avec la cétose.

CrĂ©meux, doux et rĂ©confortant, c’est une recette idĂ©ale pour se faire plaisir sans culpabilitĂ©.

1) : 🍰☕ La recette du tiramisu keto sans sucre

Recette tiramisu keto
🍰 Tiramisu keto crĂ©meux au mascarpone

Un dessert cétogÚne onctueux, sans sucre ajouté, faible en glucides et parfait pour terminer un repas keto sur une note gourmande.

⏱ Temps 20 min + repos
đŸ‘€ Portions 4 verrines
đŸ”„ DifficultĂ© Facile

🛒 IngrĂ©dients du tiramisu keto

Des ingrédients simples, keto-friendly et compatibles avec la cétose.

  • 🧀 Mascarpone – 250 g → 10 g protĂ©ines | 125 g lipides | 5 g glucides nets
  • đŸ„š ƒufs – 3 → 18 g protĂ©ines | 15 g lipides | 2 g glucides nets
  • 🍯 Érythritol – 40 g → 0 g glucides nets
  • ☕ CafĂ© fort – 150 ml → 0 g glucides nets
  • đŸ« Cacao non sucrĂ© – 1 c. Ă  s. → 1 g glucides nets
  • đŸȘ Biscuits keto (ou gĂ©noise keto) – 80 g → 4 g glucides nets
  • 🌿 Extrait de vanille – quelques gouttes

    • 👉 Aucun sucre, aucune farine classique.

👹‍🍳 PrĂ©paration du tiramisu keto

Une prĂ©paration simple, accessible mĂȘme aux dĂ©butants.

  1. SĂ©parer les Ɠufs : SĂ©pare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec l'Ă©rythritol jusqu'Ă  obtenir un mĂ©lange pĂąle.
  2. Ajouter le mascarpone : Incorpore le mascarpone et la vanille. MĂ©lange jusqu'Ă  obtenir une crĂšme lisse.
  3. Monter les blancs : Monte les blancs en neige ferme puis incorpore-les délicatement à la crÚme.
  4. Imbiber les biscuits : Trempe rapidement les biscuits keto dans le café refroidi.
  5. Monter les verrines : Alterne une couche de biscuits imbibés et une couche de crÚme.
  6. Repos : Place au réfrigérateur au minimum 2 heures.
  7. Finition : Saupoudre de cacao non sucré juste avant de servir.

📊 Valeurs nutritionnelles (tiramisu keto)

Valeurs estimées par verrine :

Par verrine de tiramisu

410 kcal Calories
10 g Protéines
38 g Lipides
4 g Glucides nets

👉 Compatible avec une cĂ©tose stricte.

💡 Astuces pour un tiramisu keto rĂ©ussi

  • Utilise un mascarpone bien froid pour une meilleure tenue
  • Ne trempe pas trop longtemps les biscuits pour Ă©viter une texture trop molle
  • Peut se prĂ©parer la veille, il n'en sera que meilleur
  • Variante possible : ajouter une pointe de rhum (optionnel)

🕐 Quand consommer ce tiramisu keto ?

Ce tiramisu keto est idéal :

  • en dessert, aprĂšs un repas keto
  • lors d'un repas festif, mĂȘme avec des non-keto
  • pour se faire plaisir sans casser la cĂ©tose

Avec seulement 4 g de glucides nets, il s'intÚgre facilement dans une journée cétogÚne.

❓ Questions frĂ©quentes sur le tiramisu keto

Ce tiramisu keto est-il compatible avec la cétose ?

Oui. Il est sans sucre et utilise uniquement des ingrédients keto.

Peut-on le préparer à l'avance ?

Oui. Il se conserve 48 h au réfrigérateur.

Convient-il aux débutants en keto ?

Parfaitement. La recette est simple et ne nécessite aucun matériel particulier.

Peut-on remplacer les biscuits keto ?

Oui. Par une génoise keto maison ou des couches uniquement à la crÚme pour une version encore plus low-carb.

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