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Par Christine Gagné
đ La (meilleure) recette du banana bread keto moelleux
Quand on suit le régime cétogÚne, les recettes classiques à base de banane deviennent rapidement problématiques.
Trop de sucre, trop de glucides, et souvent une frustration quand on voit passer des banana breads bien dorés⊠impossibles à adapter en keto classique.
Cette recette de banana bread keto permet pourtant de retrouver une texture moelleuse et un goût gourmand, sans sucre, sans farine de blé, et compatible avec la cétose, grùce à des ingrédients soigneusement choisis.
Ce banana bread keto est parfait si tu veux :
une alternative keto au banana bread traditionnel,
un gùteau faible en glucides pour le petit-déjeuner ou le goûter,
une recette réconfortante sans sortir de cétose.
1) : đđ° La recette du banana bread keto
Ce banana bread keto cĂ©togĂšne est moelleux, lĂ©gĂšrement humide, et se rapproche visuellement et gustativement dâun banana bread classique, tout en restant pauvre en glucides.
đ©âđł Tu peux Ă©galement dĂ©couvrir ici la (meilleure) recette du tiramisu keto.
Un banana bread sans sucre et sans farine classique, faible en glucides et adapté au régime cétogÚne.
đ IngrĂ©dients du banana bread keto
Des ingrédients keto-friendly, cohérents avec une cétose stricte.
- đ ArĂŽme naturel de banane â quelques gouttes
- đ„ Ćufs â 4
- đ° Farine d'amande â 120 g
- đ§ Beurre fondu â 80 g
- đ„ CrĂšme entiĂšre 30 % MG â 60 ml
- đŻ Ărythritol â 80 g
- đ„ Levure chimique â 1 sachet
- đ§ Sel â 1 pincĂ©e
- đ° Noix concassĂ©es (optionnel) â 40 g
đ L'arĂŽme de banane remplace la banane fraĂźche, trop riche en glucides pour le keto strict.
đšâđł PrĂ©paration du banana bread keto
Une prĂ©paration simple, accessible mĂȘme sans expĂ©rience en pĂątisserie keto.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Battre les Ćufs avec l'Ă©rythritol jusqu'Ă obtenir un mĂ©lange homogĂšne.
- Ajouter le beurre fondu et la crÚme, puis mélanger.
- Incorporer la farine d'amande, la levure, le sel et l'arĂŽme de banane.
- Ajouter les noix si utilisées, puis mélanger délicatement.
- Verser la pùte dans un moule chemisé ou beurré.
- Enfourner 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser refroidir avant de démouler pour une meilleure tenue.
đ Valeurs nutritionnelles (banana bread keto)
Valeurs estimées par part :
Par part
đ Compatible avec une alimentation cĂ©togĂšne stricte.
đĄ Astuces pour rĂ©ussir un banana bread keto moelleux
- Ne surdose pas l'arÎme de banane pour éviter un goût artificiel
- Laisse bien refroidir le gĂąteau avant de le couper
- Se conserve mieux au frais pour garder son moelleux
- Peut ĂȘtre accompagnĂ© d'un peu de beurre ou de mascarpone keto
đ Quand consommer ce banana bread keto ?
Ce banana bread keto est idéal :
- au petit-déjeuner cétogÚne
- en collation keto bien rassasiante
- ou en dessert faible en glucides
Avec seulement 3 g de glucides nets par part, il s'intĂšgre facilement dans une journĂ©e keto, mĂȘme en cĂ©tose stricte.
â Questions frĂ©quentes sur le banana bread keto
Oui. Il ne contient pas de banane fraĂźche, ni de sucre, ni de farine classique.
La banane est trÚs riche en glucides et ferait sortir rapidement de cétose.
Oui. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Oui. C'est une recette simple et rassurante, idéale pour démarrer.
2) : đđ„ Le livre des 150 recettes keto
Quand on mange keto, le plus dur nâest pas de cuisiner, mais de trouver des idĂ©es fiables, variĂ©es et compatibles cĂ©tose.
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