đ 7 JOURS DE MENUS KETO OFFERTS ICI đ
Par Christine Gagné
đ€ La (meilleure) recette de tempura keto croustillante
La tempura traditionnelle repose sur une pùte à base de farine de blé.
Résultat : trop de glucides pour rester en cétose.
Bonne nouvelle : il est possible dâobtenir une tempura keto vraiment croustillante en utilisant des farines low carb adaptĂ©es.
La texture reste légÚre et dorée, sans compromettre tes macros.
1) đ La recette de la tempura keto
đ©âđł Tu peux Ă©galement dĂ©couvrir ici la (meilleure) recette de crevette avocat keto.
Une version faible en glucides, parfaite pour un repas japonais revisité.
đ IngrĂ©dients de la tempura keto
Tous les ingrédients keto-friendly, vérifiés pour la cétose stricte.
- Pour la pĂąte tempura keto :
- đ° 60 g de farine d'amande fine
- đ„„ 20 g de farine de coco
- đ„ 1 Ćuf
- đ§ 80 ml d'eau gazeuse bien froide
- đ§ 1 pincĂ©e de sel
- Pour la garniture :
- đ€ 150 g de crevettes dĂ©cortiquĂ©es
- đ„ 1 petite courgette en bĂątonnets
- đ« 1/2 poivron en lamelles
- đż Huile d'avocat ou huile de coco pour friture
â ïž L'huile doit ĂȘtre stable Ă haute tempĂ©rature.
đšâđł PrĂ©paration de la tempura keto
Recette simple et rapide, parfaite pour un repas croquant et savoureux.
- Chauffe l'huile dans une casserole Ă 170â180 °C.
- Dans un bol, mélange la farine d'amande, la farine de coco et le sel.
- Ajoute l'Ćuf puis l'eau gazeuse froide. MĂ©lange rapidement sans trop travailler la pĂąte.
- Trempe les crevettes et les légumes dans la pùte.
- Plonge-les dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Ăgoutte sur du papier absorbant.
La texture doit ĂȘtre croustillante Ă l'extĂ©rieur et moelleuse Ă l'intĂ©rieur.
đ Valeurs nutritionnelles (par portion)
Macronutriments estimés pour 1 portion.
Par portion
Les glucides proviennent principalement des farines alternatives et des légumes.
đĄ Astuces pour rĂ©ussir cette recette keto
Conseils pratiques pour optimiser ta tempura.
- Croustillant optimal : l'eau gazeuse doit ĂȘtre trĂšs froide.
- Cuisson homogĂšne : ne surcharge pas la casserole.
- Variante keto : utilise des morceaux de poulet ou des champignons.
- Sauce adaptée : privilégie une sauce soja ou tamari sans sucre ajouté.
đ Quand consommer cette tempura keto
Idéale pour un repas savoureux et festif.
Cette tempura se déguste facilement :
- En dĂźner convivial
- En plateau apéritif keto
- En accompagnement d'un sashimi ou ramen keto
C'est une recette plus riche, idĂ©ale dans une journĂ©e oĂč tes glucides sont maĂźtrisĂ©s.
â Questions frĂ©quentes sur cette tempura keto
Oui, si les portions sont contrÎlées et que les farines utilisées restent faibles en glucides.
Oui, mais le croustillant sera moins marqué qu'en friture.
Oui. Les ingrédients sont simples et accessibles.
Oui, par de la poudre de graines de tournesol, mais la texture peut varier.
