🍕 La (meilleure) recette de pizza keto sans farine

Name: Pizza keto sans farine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 pizza
Cuisine: Ketogenic
Ingredients: 200 g de mozzarella râpée; 60 g de poudre d’amandes; 1 œuf; Sel; Origan ou basilic; 2 cuillères à soupe de sauce tomate sans sucre; Fromage au choix (mozzarella, emmental, chèvre); Garniture keto au choix (jambon, bacon, champignons, olives)

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Quand on suit le régime cétogène (ou keto), la pizza est souvent l’aliment qui manque le plus.

Pain, pâte, farine… tout ce qui la compose est normalement incompatible avec la cétose.

Cette recette de pizza keto sans farine permet pourtant de retrouver le plaisir d’une vraie pizza, croustillante et savoureuse, sans sucre, et 100 % compatible avec une alimentation low carb (pauvre en glucides).

Facile à préparer, rassasiante et personnalisable, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux personnes déjà bien installées en keto.

1) 🍕😍 La recette (facile) de la pizza keto sans farine

👩‍🍳 Pour plus d'idées de recettes, tu peux également consulter la (meilleure) recette de wrap keto, ou encore de la quiche keto.

🍕

Pizza keto croustillante

Une pizza keto croustillante, riche en lipides, faible en glucides, idéale pour un repas keto complet.

⏱️ Temps 25 min

👤 Portions 1 grande pizza

🔥 Difficulté Facile

🥘 Ingrédients de la pizza keto sans farine

Des ingrédients simples, rassasiants et compatibles avec la cétose.

Pour la pâte keto :

Mozzarella râpée – 200 g (40g P | 40g L | 2g G)
Poudre d'amandes – 60 g (12g P | 30g L | 6g G)
Œuf – 1 (6g P | 5g L | 1g G)
Sel + herbes (origan, basilic) – Optionnel (0g G)

Pour la garniture (à adapter) :

Sauce tomate sans sucre – 2 c. à s.
Fromage (mozzarella, emmental, chèvre…)
Jambon, pepperoni, bacon ou poulet
Champignons, olives, courgettes

👨‍🍳 Préparation de la pizza keto

Une méthode simple, même si tu débutes en cuisine keto.

Préparer la pâte keto : Fais fondre la mozzarella au micro-ondes (1 min) ou au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.
Mélanger : Ajoute la poudre d'amandes, l'œuf, le sel et les herbes. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Former la base : Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson en formant un disque fin.
Précuire la pâte : Enfourne à 180 °C pendant 10–12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Garnir : Ajoute la sauce tomate, le fromage et les ingrédients de ton choix.
Cuisson finale : Remets au four 8–10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

📊 Valeurs nutritionnelles (pizza keto)

Valeurs estimées pour 1 pizza entière :

Par pizza keto

620 kcal Calories

32 g Protéines

48 g Lipides

8 g Glucides nets

Un excellent ratio pour un repas keto complet et rassasiant.

💡 Astuces pour réussir une pizza keto parfaite

Étale la pâte le plus finement possible pour plus de croustillant
Précuis toujours la base avant d'ajouter la garniture
Utilise une sauce tomate sans sucre ajouté (très important)
Pour une version encore plus keto : remplace la sauce tomate par de la crème fraîche
Ajoute les légumes après la précuisson pour éviter l'humidité

Cette pizza keto est beaucoup plus rassasiante qu'une pizza classique : une portion suffit largement.

🕐 Quand manger une pizza keto ?

La pizza keto est idéale :

au déjeuner
en dîner keto convivial
lors d'un repas en famille (elle plaît aussi aux non-keto)

Avec seulement 8 g de glucides nets, elle n'interrompt pas la cétose si les portions sont maîtrisées. C'est une excellente option pour éviter les craquages sur la pizza traditionnelle.

❓ Questions fréquentes sur la pizza keto

La pizza keto est-elle compatible avec la cétose ?

Oui. Cette recette contient très peu de glucides nets et repose sur des lipides et protéines, ce qui la rend parfaitement compatible avec le régime cétogène.

Peut-on congeler une pizza keto ?

Oui. Tu peux congeler la base précuite. Il suffira de la garnir et de la repasser au four au moment de la consommation.

Existe-t-il une pizza keto sans fromage ?

Oui, mais la texture est moins croustillante. Le fromage joue un rôle clé dans la structure de la pâte keto.

Quelle farine utiliser pour une pizza keto ?

La poudre d'amandes est la plus utilisée. La farine de coco est possible mais demande des ajustements précis.