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Par Christine Gagné
đ„ La (meilleure) recette de la paella keto savoureuse et sans riz
Quand on suit le régime cétogÚne, les plats traditionnels à base de riz comme la paella semblent souvent impossibles à adapter.
Cette paella keto, sans riz et faible en glucides, permet pourtant de retrouver les saveurs emblématiques de la paella, tout en restant compatible avec la cétose.
Riche en protéines, généreuse et conviviale, cette paella cétogÚne est idéale :
pour un repas keto en famille,
lors dâun dĂ©jeuner ou dĂźner convivial,
ou pour varier des plats keto du quotidien.
1) đđ„ La recette de paella keto sans riz
Cette recette de paella keto facile remplace le riz par des légumes pauvres en glucides, tout en conservant les épices et les textures du plat original.
đ©âđł Tu peux Ă©galement dĂ©couvrir ici la (meilleure) recette de risotto keto.
Une paella sans riz, riche en saveurs, faible en glucides et parfaitement compatible avec le régime cétogÚne.
đ„ IngrĂ©dients de la paella keto
Des ingrédients simples, keto-friendly et faciles à trouver.
- đ Blancs de poulet â 300 g â 66 g protĂ©ines | 6 g lipides | 0 g glucides nets
- đ€ Crevettes â 200 g â 40 g protĂ©ines | 4 g lipides | 1 g glucides nets
- đ„ Chorizo â 80 g â 14 g protĂ©ines | 28 g lipides | 1 g glucides nets
- đ„Š Riz de chou-fleur â 400 g â 8 g protĂ©ines | 4 g lipides | 6 g glucides nets
- đ¶ïž Poivron â 1 moyen â 1 g protĂ©ines | 0 g lipides | 3 g glucides nets
- đ Tomates concassĂ©es â 100 g â 1 g protĂ©ines | 0 g lipides | 3 g glucides nets
- đ§ Ail â 2 gousses â 1 g glucides nets
- đ„ Huile d'olive â 2 c. Ă s. â 0 g protĂ©ines | 28 g lipides | 0 g glucides nets
- đż Ăpices paella â Safran, paprika â 0 g glucides nets
đšâđł PrĂ©paration de la paella keto
Une préparation simple, sans riz, mais pleine de goût.
- Faire revenir les viandes : Dans une grande poĂȘle ou une sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute le poulet coupĂ© en morceaux et le chorizo. Fais revenir jusqu'Ă coloration.
- Ajouter les légumes : Ajoute l'ail, le poivron coupé en lamelles et les tomates concassées. Laisse mijoter 5 minutes.
- Ajouter les épices : Incorpore le paprika, le safran et mélange bien pour libérer les arÎmes.
- Incorporer le chou-fleur : Ajoute le riz de chou-fleur, mélange et laisse cuire 5 à 7 minutes à feu moyen.
- Ajouter les crevettes : Ajoute les crevettes en fin de cuisson et laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
- Rectifier l'assaisonnement : Sale, poivre et ajuste les épices selon ton goût.
đ Valeurs nutritionnelles (paella keto)
Valeurs estimées par portion :
Par portion de paella
đ Parfait pour rester en cĂ©tose stricte.
đĄ Astuces pour rĂ©ussir une paella cĂ©togĂšne savoureuse
- Ne surcuis pas le chou-fleur pour Ă©viter une texture trop molle
- Utilise un chorizo de qualité, sans sucre ajouté
- Tu peux remplacer le poulet par du calamar ou du poisson blanc
- Laisse reposer 2â3 minutes hors du feu avant de servir
đ Quand consommer cette paella keto ?
Cette paella keto sans riz est idéale :
- pour un repas principal rassasiant
- aprÚs une séance de sport
- ou lors d'un repas partagé (elle plaßt aussi aux non-keto)
Avec seulement 4 g de glucides nets par portion, elle s'intÚgre facilement dans une journée cétogÚne.
â Questions frĂ©quentes sur la paella keto
Oui. Le riz est remplacé par du chou-fleur, ce qui réduit fortement les glucides nets.
Oui. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe trÚs bien.
Oui, grĂące aux Ă©pices, au chorizo et Ă la cuisson, on retrouve l'esprit de la paella, sans le riz.
Parfaitement. C'est une recette keto simple et complÚte, idéale pour varier les repas.
