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Par Christine Gagné
La recette du Big Mac keto sans pain (version maison)
Quand on démarre le régime cétogène, les burgers font partie des aliments qui manquent le plus.
Pain, sauce sucrée, frites… tout semble incompatible avec la cétose.
👉 Bonne nouvelle : le Big Mac peut totalement être adapté en version keto, sans pain, sans sucre et avec une sauce spéciale compatible avec une alimentation faible en glucides.
Cette recette du Big Mac keto maison permet de retrouver le goût iconique du burger, tout en respectant les macronutriments du régime cétogène.
1) 🍔😍 La recette du Big Mac keto sans pain (sauce incluse)
👩🍳 Pour accompagner ton big mac keto, tu peux aussi découvrir la meilleure recette du pain cétogène.
Un Big Mac keto savoureux, gourmand et parfaitement compatible avec la cétose.
🥘 Ingrédients du Big Mac Keto
🥩 Pour le burger
- 2 steaks hachés de bœuf (environ 100 g chacun)
- 1 tranche de cheddar ou fromage à burger sans sucre
- 1 poignée de salade iceberg
- 2–3 rondelles de cornichons
- 1 petite tranche d'oignon (optionnel)
- Sel et poivre
🥣 Pour la sauce Big Mac keto
- 2 c. à soupe de mayonnaise (sans sucre)
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe de cornichons finement hachés
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 pincée d'oignon en poudre
- Sel
👨🍳 Préparation
- 1️⃣ Préparer la sauce Dans un bol, mélange tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture homogène. Réserve au frais pendant que tu prépares le burger (la sauce gagne en goût en reposant).
- 2️⃣ Cuire les steaks Fais chauffer une poêle à feu moyen. Sale et poivre les steaks, puis fais-les cuire 2–3 minutes par face selon la cuisson désirée. Ajoute le fromage sur l'un des steaks en fin de cuisson pour qu'il fonde.
- 3️⃣ Monter le Big Mac keto Sur une assiette ou dans un bol : dispose un steak, ajoute de la salade, des cornichons et un peu d'oignon, nappe généreusement de sauce, ajoute le second steak, puis termine avec encore un peu de sauce. Tu peux aussi le servir en version "Big Mac bowl" pour plus de praticité.
📊 Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées par portion :
Par Big Mac keto
Cette répartition est parfaitement compatible avec la cétose, surtout si le Big Mac keto est consommé en repas principal.
💡 Astuces pour un Big Mac keto encore meilleur
- Choisis une mayonnaise sans sucre (lis toujours l'étiquette).
- Remplace le cheddar par du fromage à raclette ou de l'emmental pour varier.
- Pour une version plus rassasiante, ajoute un œuf au plat.
- Tu peux remplacer le bœuf par du steak haché de poulet ou de dinde.
- La sauce se conserve 4–5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
🕐 Quand consommer un Big Mac keto ?
Ce Big Mac keto est idéal :
- en repas du midi ou du soir
- après une séance de sport
- lors d'un repas en famille (personne ne devine qu'il est keto)
Il permet de caler durablement, sans pic glycémique, tout en satisfaisant une vraie envie de fast-food.
❓ Questions fréquentes sur le Big Mac keto
Oui. Avec environ 3 g de glucides nets par portion, il reste compatible avec le régime cétogène s'il est consommé sans pain et avec une sauce adaptée.
Oui. Elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et peut être utilisée sur d'autres burgers keto ou salades.
Oui, mais attention aux glucides cachés. La version sans pain reste la plus sûre pour rester en cétose.
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